"Je ne me suis jamais autant senti paysan qu'aujourd'hui." Attaché à ses terres comme l'arbre à ses racines, Hubert Mitteault cultive le goût du terroir et de la tradition. Ingénieur agricole, il dirige la Maison Mitteault avec son frère Bernard, lui-même titulaire d'une maîtrise de Sciences économiques et d'un DESS agroalimentaire (1).
Partis étudier ailleurs pour mieux revenir travailler à Chalandray, les trois frères ont repris l'exploitation familiale en 1988. Implanté au cœur du Poitou, le domaine de Rouilly s'étend sur plus de 40 hectares et appartient à la famille depuis cinq générations.
L'histoire de la Maison Mitteault démarre en fait au milieu des années 70 alors que Rouilly n'est encore qu'une ferme traditionnelle vivant de culture et d'élevage. En 1975, une épidémie de brucellose oblige Jacqueline et son mari Hilaire à abattre son troupeau de bovins et à s'orienter vers d'autres activités. Sur les (bons) conseils d'un ami périgourdin, la mère de Bernard, d'Hubert et de Louis-Marie se lance dans le gavage d'oies et de canards. Cinq, dix, puis cinquante... Un pari gagnant qui conduit, petit à petit, l'entreprise familiale vers les sommets. La demande des consommateurs ne faiblit pas, même si l'oie passe de mode au fil des années.
En 1988, lorsque Jacqueline transmet le témoin à ses fils, la Maison Mitteault gave 4.000 canards par an. Quinze ans plus tard, 37.000 palmipèdes passent entre les mains de la quinzaine de salariés de l'entreprise. Foie gras, plats cuisinés, terrines, pâtés… Autant de spécialités artisanales préparées avec soin pour les 10.000 clients du plus célèbre producteur de foie gras de Poitou-Charentes. Aujourd'hui, même à la retraite, Jacqueline continue à distiller ses bonnes recettes à la Maison qu'elle a fondée. Un esprit de famille remarquable couplé à une réussite économique incomparable.
(1) Depuis septembre 2006, Louis-Marie Mitteault a rejoint ses frères Hubert et Bernard à la tête de la Maison Mitteault.
Partis étudier ailleurs pour mieux revenir travailler à Chalandray, les trois frères ont repris l'exploitation familiale en 1988. Implanté au cœur du Poitou, le domaine de Rouilly s'étend sur plus de 40 hectares et appartient à la famille depuis cinq générations.
En 1988, lorsque Jacqueline transmet le témoin à ses fils, la Maison Mitteault gave 4.000 canards par an. Quinze ans plus tard, 37.000 palmipèdes passent entre les mains de la quinzaine de salariés de l'entreprise. Foie gras, plats cuisinés, terrines, pâtés… Autant de spécialités artisanales préparées avec soin pour les 10.000 clients du plus célèbre producteur de foie gras de Poitou-Charentes. Aujourd'hui, même à la retraite, Jacqueline continue à distiller ses bonnes recettes à la Maison qu'elle a fondée. Un esprit de famille remarquable couplé à une réussite économique incomparable.