Pour vos repas de famille, vos dîners entre amis, vos cadeaux d'affaires et autres colis d'entreprises, la Maison Mitteault vous propose une large gamme de spécialités fermières.
Cette recette traditionnelle est réalisée en faisant cuire le foie gras dans un bouillon. Ce dernier donne un goût subtil et particulier au foie gras.
Sortez le produits du réfrigérateur environ 30 minutes avant le service. Tranchez le à l'aide d'une lyre ou d'un couteaux dont vous tremperez la lame régulièrement dans l'eau chaude. Vous obtinedrez ainsi une entrée de choix! Le prix indiqué est un prix pour 50g de produit, quantité conseillée par personne. Indiquez nous le nombre de convives et nous vous livrerons la quantité adéquate.
Ce caramel liquide conviendra parfaitement en accompagnement d'escalopes de foie gras pôelées... Un petit liseret de caramel posé délicatement sur l'escalope décorera l'assiette et procurera des sensations de sucré-salé subtiles...
Emballage coffret vernissé • 1 Bocal de 2 cuisses de canard à l'orange 725g • 1 Bloc de foie gras de canard 130g • 1 Pâté de canard 20% bloc foie gras 180g • 1 Foie gras de canard entier 180g • 1 Sac de galettes au beurre de l'Ile de Ré 100g • 1 Bouteille de Pineau blanc 75Cl
Ces escalopes de foie gras de canard cru sont tranchées 4 heures maximum après l'abattage. Le produit garde donc toutes les qualités d'un foie gras éviscéré à chaud et travaillé dans la foulée. Il révèle ainsi le goût inégalable du foie gras de canard gavé au maïs grain entier.
Ces tranches calibrées sont très faciles d'utilisation. Il vous suffira de les sortir de votre congélateur pour les faire dorer immédiatement dans une poêle très chaude. Assaisonnez les, laisser les à température ambiante pendant 20 minutes afin de finaliser la décongélation, puis placez les au four pendant 10 à 15 minutes à 135°C afin de les réchauffer à coeur. Servez ce foie gras avec l'accompagnement de votre choix sur une assiette préchauffée.
Par cette méthode extrêmement simple, le foie gras ne fondra presque pas. Vous pourrez aussi préparer vos repas de fête sans le stress de réaliser la cuisson du foie gras au dernier moment !
Nous vous proposons des paquets de 4 escalopes pour un poids total de 140g minimum. Pour vous procurer ce produit, merci de nous téléphoner directement.
Voici une recette familiale, association du foie gras et d'un fumet de canard très parfumé, réduit pendant des heures. La texture ce cette mousse est très originale, son goût est naturel. Facile à tartiner, servez l'apéria sur des toasts à l'apéritif...
Emballage panier métal • 1 Pâté de canard aux noisettes 180g • 1 Pâté au fumet de canard 180g • 1 Terrine de canard poitevine 130g • 1 Mousse au foie de canard et au Cognac 180g • 1 Bloc de foie gras de canard 130g
Emballage panier métal • 1 Bouteille huile de noix vierge Cl • 1 Bloc de foie gras de canard 190g • 1 Bocal de 2 cuisses de canard confites 725g • 1 Terrine de canard poitevine 130g • 1 Rillettes de canard 180g • 1 Pâté de canard au foie et aux châtaignes 180g
Ce caramel liquide conviendra parfaitement en accompagnement d'escalopes de foie gras pôelées... Un petit liseret de caramel posé délicatement sur l'escalope décorera l'assiette et procurera des sensations de sucré-salé subtiles...
Une confiture réalisée à partir de grosses échalottes du Poitou, autrefois appelées "cuisses de poulet". Cette recette accompagnera vos foies gras entiers en leur apportant une petite touche sucrée très agréable.
Ce produit est élaboré avec des foies gras de canard sélectionnés par nos soins. Toasté, il constituera un apéritif de choix. Tranché, vous pourrez le servir en entrée ou en accompagnement d'une salade gourmande.
Ce produit est élaboré avec des foies gras de canard sélectionnés par nos soins. Toasté, il constituera un apéritif de choix. Tranché, vous pourrez le servir en entrée ou en accompagnement d'une salade gourmande.
Ce produit est élaboré avec des foies gras de canard sélectionnés par nos soins. Toasté, il constituera un apéritif de choix. Tranché, vous pourrez le servir en entrée ou en accompagnement d'une salade gourmande.
Ce produit est élaboré avec des foies gras de canard sélectionnés par nos soins. Les foies gras sont mélangés afin d'obtenir une texture homogène. Nous y ajoutons ensuite des morceaux de foie gras de canard entier, ce qui procure un effet de marbrure sur les tranches réalisées. Vous pourrez servir ce produit haut de gamme en entrée, ou en accompagnement d'une salade gourmande. Comptez 50g par personne. Nouvel emballage permettant de réaliser de belles tranches rondes, idéales pour réaliser de belles entrées... Produit à conserver au frais.
Produit élaboré à base de cuisses de canard, tomates, oignons, et vin blanc, en suivant les principes d'une recette traditionnelle du Poitou. Chaud, ce produit accompagnera parfaitement vos pâtes fraîches ou votre riz. Frais, il constitue une entrée originale, et peut même être servi sur des toasts à l'apéritif.
Cette recette traditionnelle est élaborée à l'aide de foies gras de canard spécialement sélectionnés. Vous pourrez servir ce foie gras en entrée, éventuellement accompagné de confiture d'échalions du Poitou.
Ce produit est cuit à haute température, ce qui lui assure une conservation longue sans être contraint de l'entreposer dans un réfrigérateur. Vous pourrez ainsi aisément le faire suivre lors de vos déplacements ou voyages.
Cette recette traditionnelle est élaborée à l'aide de foies gras de canard spécialement sélectionnés. Vous pourrez servir ce foie gras en entrée, éventuellement accompagné de confiture d'échalions du Poitou.
Ce produit est cuit à haute température, ce qui lui assure une conservation longue sans être contraint de l'entreposer dans un réfrigérateur. Vous pourrez ainsi aisément le faire suivre lors de vos déplacements ou voyages.
Cette recette traditionnelle est élaborée à l'aide de foies gras de canard spécialement sélectionnés. Vous pourrez servir ce foie gras en entrée, éventuellement accompagné de confiture d'échalions du Poitou.
Ce produit est cuit à haute température, ce qui lui assure une conservation longue sans être contraint de l'entreposer dans un réfrigérateur. Vous pourrez ainsi aisément le faire suivre lors de vos déplacements ou voyages.
Découvrez ce foie gras mi-cuit... Une entrée de tout premier choix, savoureuse et moelleuse !
Cette recette traditionnelle est élaborée à l'aide de foies gras de canard spécialement sélectionnés. Vous pourrez servir ce foie gras en entrée, éventuellement accompagné de confiture d'échalions du Poitou.
Ce produit est mi-cuit, ce qui préserve toute la saveur et le moelleux du foie gras de canard. Vous devrez cependant obligatoirement le conserver au réfrigérateur (pendant plus d'un an !).
Découvrez ce foie gras mi-cuit... Une entrée de tout premier choix, savoureuse et moelleuse !
Cette recette traditionnelle est élaborée à l'aide de foies gras de canard spécialement sélectionnés. Vous pourrez servir ce foie gras en entrée, éventuellement accompagné de confiture d'échalions du Poitou.
Ce produit est mi-cuit, ce qui préserve toute la saveur et le moelleux du foie gras de canard. Vous devrez cependant obligatoirement le conserver au réfrigérateur (pendant plus d'un an !).
Découvrez ce foie gras mi-cuit... Une entrée de tout premier choix, savoureuse et moelleuse !
Cette recette traditionnelle est élaborée à l'aide de foies gras de canard spécialement sélectionnés. Vous pourrez servir ce foie gras en entrée, éventuellement accompagné de confiture d'échalions du Poitou.
Ce produit est mi-cuit, ce qui préserve toute la saveur et le moelleux du foie gras de canard. Vous devrez cependant obligatoirement le conserver au réfrigérateur (pendant plus d'un an !).
Découvrez ce foie gras mi-cuit... Une entrée de tout premier choix, savoureuse et moelleuse !
Cette recette traditionnelle est élaborée à l'aide de foies gras de canard spécialement sélectionnés. Vous pourrez servir ce foie gras en entrée, éventuellement accompagné de confiture d'échalions du Poitou.
Ce produit est mi-cuit, ce qui préserve toute la saveur et le moelleux du foie gras de canard. Vous devrez cependant obligatoirement le conserver au réfrigérateur (pendant plus d'un an !).
Voici une recette familiale, association du foie gras et d'un fumet de canard très parfumé, réduit pendant des heures. La texture ce cette mousse est très originale, son goût est naturel. Facile à tartiner, servez l'apéria sur des toasts à l'apéritif...
Voici une entrée alliant la finesse du foie gras et les arômes subtils de la figue... Ce produit doit être conservé au frais. Comptez 50g par personne.
Voici une entrée alliant la finesse du foie gras et les arômes subtils de la figue... Ce produit doit être conservé au frais. Comptez 50g par personne.
Le fumet de canard est un bouillon obtenu par la cuisson très longue de carcasses de canards avec des légumes. Son goût prononcé vient relever très agréablement ce pâté. Vous pourrez le servir en apéritif sur des toasts, ou tout simplement en entrée.
